Tee – warm und wohltuend

Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, zieht man sich gerne in die wohlige Wärme gemütlicher Innenräume zurück. Ein Vergnügen für Körper und Geist ist eine heiße Tasse Tee – duftend, dampfend, durchwärmend. Da genießen alle Sinne.

Wissen wir überhaupt, was wir da genießen? Tee ist Tradition und Kultur. Tee ist ungemein vielfältig. Und Tee kann gesund sein. Wenn man weiß, wie’s geht.

In Europa kennt man Tee erst seit Anfang des 17. Jahrhunderts. Er wurde – übrigens in Form von grünem Tee – von der Niederländischen Ost-Indien-Kompanie aus Asien per Schiff in geringer Menge importiert und startete schnell seinen Siegeszug um die Welt.

Es gibt eine Vielzahl an Sorten, Variationen und Zubereitungsformen. Ganze Kulturen prägt eine bestimmte Art des Teekonsums. Engländer mögen es milchig, Araber meist süß, Japaner herb.

Aus der eigentlichen Teepflanze lassen sich mehrere Teearten herstellen. Die bekanntesten sind hierzulande der Schwarze, der Grüne und der Weiße Tee. Er wird dem Endverbraucher lose, portionsweise oder gepresst zur Weiterverarbeitung angeboten.

Grüner und Schwarzer Tee enthalten Coffein in relativ hoher Konzentration. Da Tee aber im Aufguss extrem stark verdünnt wird, ist die Menge Coffein pro Tasse letztlich recht gering.

Tee enthält darüber hinaus sogenannte Flavonoide, die dafür bekannt sind, antioxidativ zu wirken und so angeblich das Risiko der Entwicklung mancher Krebsarten und von Bluthochdruck zu senken. Diese Wirkung wird durch Zugabe von Zucker oder Milch allerdings quasi aufgehoben.

Tee aus Heilkräutern ist gezielt zur Förderung oder Milderung bestimmter körperlicher und geistiger Zustände einsetzbar. Die wirksamen Bestandteile der genutzten Heilpflanze – meist die Blüten – werden getrocknet und gegebenenfalls portioniert zur Weiterverarbeitung für den Endverbraucher angeboten. Genau genommen sind Kräutertees nur ein „teeähnliches“ Aufgussgetränk, weil der Name „Tee“ dem Aufguss aus der Teepflanze vorbehalten ist.

Einerlei ob Kräutertee oder „echter“ Tee – er tut uns gut. Er hilft uns über so manche Erkältung, er begleitet so manches Gespräch, er ermöglicht so manchem einen guten Start in den Tag und er wärmt uns an kalten Tagen.

Das klingt nach Entspannung. Und die ist uns Vitametikern nun mal wichtig.